Kefir de lait: la recette du gâteau

Inspirée du gâteau au yaourt, simple, économique et facile à faire, voici la recette du gâteau au kefir de lait :

Ingrédients nécessaires :

• un pot de kefir de lait jeune (24 h de fermentation). Utilisez la même unité de mesure, en occurrence le pot, pour le reste de la recette ;
• 2 œufs;
• 3 pots de farine ;
• 2 pots de sucre (ou un peu moins si vous aimez les gâteaux moins sucrés) ;
• 1 pot d’huile ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• optionnellement, des zestes d’orange ou de citron (non traité ou bio), pour un goût plus subtil.

Avant de commencer la recette, préchauffez votre four thermostat 6 (180° C).

Commencez par mélanger le kefir de lait, les deux œufs et le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse un petit peu. Puis, rajouter l’huile, ensuite la farine, la levure et les zestes de citron ou d’orange.

Huilez et tapissez de farine un moule à gâteau, et enfournez pour environ 35-40 minutes.

Vous pouvez déguster ce gâteau en l'agrémentant d'un verre de kefir de lait, de kefir de fruits ou de kombucha.

Si vous souhaitez partager notre recette de gâteau au kefir de lait :