Kefir de fruits chaud

Lorsque les thermomètre affiche de basses températures, on a envie de consommer des boissons chaudes afin de se réchauffer: cela est possible avec le kefir de fruits aussi! 

Une fois le kefir de fruits obtenu selon la recette de base, on peut tout a fait élever la température de la boisson obtenue, mais en veillant à ne pas bouillir le kefir! Le fait de le bouillir aurait comme conséquence la destruction des levures probiotiques.

Pour ce faire, l'utilisation d'un thermomètre de cuisine est conseillée, afin de ne pas dépasser les 35-40°C.

La boisson peut être agrémentée selon votre envie, avec:

- des épices (cannelle, vanille, cardamome, anis étoilé, gingembre, etc.);

- des zestes de citron ou d'orange, de préférence bio;

- du miel;

- des fruits déshydratés, etc.

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